recette - Les p'tites choses de nos vies

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Crumble de ratatouille

Ingrédients : Ratatouille - un oignon- 1 belle aubergine- 2 ou 3 courgettes- 1 gros poivron- 1 boite de tomates pelées et concassées (ou fraiches)- 1 gousse d'ail- huile d'olive- herbes de Provence- sel et poivre Crumble - 100g de beurre à température...

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Tags: recette, crumble, ratatouille

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3 février 2011

Soupe fumée aubergine-tomate

Ingrédients : - 2 grosses aubergines - 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 500g de tomates cerises- 600ml de bouillon de légumes- huile d'olive- épices à coucous, poivre- 50g de filets d'anchois- 2 c. à s. de persil haché- 75g de beurre- 1/2 baguette Éplucher...

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Tags: recette, soupe, anchois, aubergine

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9 janvier 2011

Poires pochées au vin

Ingrédients : pour 2 personnes - 4 petites poires- 1/2 citron- 50g de sucre- 1/4 litre de vin rouge- 2 zeste d'orange de 3cm de long- 5 grains de poivres dans un carré de gaze- 1/2 gousse de vanille fendue en 2 Peler les poires en laissant les queues...

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Tags: recette, poire, vin

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6 décembre 2010

Bricks au thon

Ingrédients : - 150g de thon au naturel- 1 citron- 1 oignon- 2 petites pommes de terre cuites à l'eau- des feuilles de brick- 50g de persil plat- 2 œufs- huile- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1 c. à c. de coriandre en poudre- sel et poivre Laisser égoutter...

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Tags: recette, brick, thon

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2 décembre 2010

Guizadas aux amandes

Comme promis, voici la recette préférée de Roblochon... elle est ultra simple à réaliser ! Ingrédients : - 300g d'amandes en poudre- 200g de sucre en poudre- 4 œufs- 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger Préchauffer le four à 200°c.Séparer 2 jaunes de leur...

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Tags: fleur d'oranger, recette, amandes, sablés

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24 novembre 2010

Lentilles sur mousse de foie gras

Ingrédients : - 20 cl de crème liquide- 100g de lentilles cuites- 120g de foie gras- 1 belle échalote- persil- vinaigre balsamique- sel et poivre Cette recette convient pour 6 verrines de 15cl.Fouetter la crème fraîche liquide en chantilly. Y prélever...

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Tags: recette, foie gras, lentille

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18 novembre 2010

Cake au roquefort au lard et aux noix

Ingrédients : - 3 œufs- 150g de farine- 1 sachet de levure chimique- 5cl d'huile d'olive (ou d'huile de noix)- 5cl d'huile de colza- 12,5cl de lait- 100g de gruyère râpé- 150g de roquefort- 50g de noix- 50g de lardons- 1 pincée de sel- 2 pincées de poivre...

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Tags: recette, cake, lard, noix, roquefort

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10 novembre 2010

Velouté de champignons

Ingrédients : - 500g de champignons de Paris- 1 c. à s. d'huile d'olive- 25cl de bouillon de volaille- 2 yaourts ou fromages blancs- 2 tranches de jambon cru- sel et poivre Éplucher et couper grossièrement les champignons en morceaux. Les faire revenir...

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Tags: recette, soupe, champignon

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29 octobre 2010

Gratin de ponitambour

Ça fait plusieurs fois qu'en faisant les courses, j'aperçois des topinambours. Je n'avais jamais goûté et encore moins cuisiné ce légume...Du coup, je me suis lancée et j'ai acheté un demi kg de topinambours - il faut bien commencer par quelque chose...

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Tags: recette, gratin, topinambour

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12 octobre 2010

Soupe de carottes et lardons

Ingrédients : - 600g. de carottes - 2 oignons - 200g. de lardons fumés - 1 filet d'huile d'olive- 1,5l. de bouillon de volaille- un bouquet de persil- poivre Éplucher et couper les oignons. Dans une cocotte, les faire blanchir dans un filet d'huile d'olive.Pendant...

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Tags: recette, lardon, oignon, persil, carotte

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